菜系及功效：粤菜 家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：酱香味      
工艺：卤
麻酱凤尾的制作材料：
主料：莴笋500克
调料：酱油15克,芝麻酱8克,味精5克,盐5克,香油15克
教您麻酱凤尾怎么做，如何做麻酱凤尾才好吃
1. 嫩莴笋尖（长约14厘米）去皮，修理整齐后，在粗的一端切开约6厘米长的4瓣，放入沸水焯一下后捞出，晾凉后，整齐地装入碟内；
2. 取碗一只，放入芝麻酱，酱油，精盐，味精，香油，调匀成卤汁，浇在莴笋尖上即成。
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