菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
桂花冰糖明骨的制作材料：
主料：水发明骨（鱼骨）500克。
调料：冰糖300克,糖桂花15克。
桂花冰糖明骨的特色：
甜香醇浓，柔滑晶莹。
教您桂花冰糖明骨怎么做，如何做桂花冰糖明骨才好吃

1.将水发明骨切成3厘米长、2厘米宽的小块。锅中入水烧开，下入明骨块飞水5分钟，下入漏勺沥净水分。

2.锅中入清水800克，下入冰糖烧开，将糖熬化，用干净湿纱布过滤入汤窝（盅子），下入飞水后的明骨，上笼以旺火蒸20分钟，起出，调入糖桂花即成。