菜系及功效：家常菜谱
烤扒皮鱼的制作材料：
主料：扒皮鱼三条,蒜,姜丝,料酒,小葱,胡椒粉,孜然,油,盐,适量。
教您烤扒皮鱼怎么做，如何做烤扒皮鱼才好吃

   　1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。

   　2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。

   　3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟，取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。