菜系及功效：清真菜
芫杞牛肉丝的制作材料：
主料：精牛霖肉
辅料：香菜,枸杞,鸡蛋1个,水淀粉
调料：色拉油,盐,鸡精,鸡粉,料酒,胡椒粉,葱姜蒜
芫杞牛肉丝的特色：
红绿相间，色泽艳丽，口味鲜香，质感滑嫩。
教您芫杞牛肉丝怎么做，如何做芫杞牛肉丝才好吃
1、先将牛肉切丝，葱姜切丝、蒜切片，香菜好，再葱姜丝、蒜片、枸杞放入碗中，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、醋等腌制； 

2、在切好的牛肉中打入一个鸡蛋，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀； 

3、坐锅点火，倒入油，将牛肉过油后捞出，锅内留底油，放入牛肉、腌制好的葱姜和香菜，爆炒一下即可出锅。