菜系及功效：清真菜
糖醋素排骨的制作材料：
主料：面筋100克。配料：鲜藕250克。
调料：花生油,香油,酱油,白糖,醋,味精,姜。
教您糖醋素排骨怎么做，如何做糖醋素排骨才好吃
1、先将面筋洗好；鲜藕洗 去皮，去掉两头，切成小寸条（即长3 米左 右的条）、然後用过煮熟，过凉水後捞出，用乾净布擦乾，拌上玉米粉。 

2、把面筋用手拉开，缠在藕上，露出两头，放入温油锅 炸到面筋起泡为 止，捞出（即为素排骨）。 

3、把炒锅烧热，加上香油、姜、糖、醋、酱油、味精，把炸好的素排骨放 进锅 ，翻炒几下，即可出锅。 叁、特点--外观、味道均像荤排骨一样，酸甜可口。