菜系及功效：清真菜 老人食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱
口味：麻辣味      
工艺：烧
崩山豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：豌豆苗15克
调料：酱油5克,芝麻酱25克,花椒油5克,辣椒油5克,香油2克,味精1克,白砂糖1克,盐2克
崩山豆腐汤的特色：
味道麻辣，豆腐鲜嫩。
教您崩山豆腐汤怎么做，如何做崩山豆腐汤才好吃
1. 将豆腐掰成小碎块；
2. 豆苗洗净；
3. 麻酱用水调开，加酱油、花椒油、红油、味精、糖、盐、香油等调味料拌匀备用；
4. 锅内放水烧开，放入豆腐，加盖，用大火煮五分钟左右；
5. 待豆腐能浮在汤面时，倒入碗中；
6. 加入豆苗吃时蘸味汁食用。