菜系及功效：清真菜 补气食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：清蒸
清蒸花菇的制作材料：
主料：花菇125克
调料：盐2克,姜汁10克,鸡油15克,味精1克
教您清蒸花菇怎么做，如何做清蒸花菇才好吃

1. 将花菇用清水涤洗后，放入碗内，用温水浸泡至透；
2. 花菇捞出去蒂洗净，原汤沉淀去渣留用；
3. 取碗一个，把花菇面朝下转着码在碗内；
4. 加入盐、姜汁、味精、原菇汤、鸡汤、鸡油，上锅蒸透；
5. 将蒸好的花菇扣在盖碗中，汤滗入勺内；
6. 上火加入菇汤、鸡汤烧开，撇去浮沫；
7. 调入姜汁、味精，淋入鸡油，轻轻浇在盖碗花菇上即成。