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菜谱：莼菜鸡丝汤

做 法：


菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
莼菜鸡丝汤的制作材料：
主料：鸡胸脯肉100克,莼菜100克
辅料：鸡蛋50克
调料：盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒10克
莼菜鸡丝汤的特色：
营养丰富、味道鲜美
教您莼菜鸡丝汤怎么做，如何做莼菜鸡丝汤才好吃

1. 先将鸡脯肉洗一洗，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆；
2. 莼菜去杂质，清水洗净；
3. 把莼菜、鸡丝下沸水氽熟，捞出；
4. 把清汤放锅内，加精盐、味精调味，武火烧沸，撇沫，倒入鸡丝浆碗内，即可食用。


小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。