菜系及功效：清真菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烩
烩羊脑的制作材料：
主料：羊脑250克
辅料：香菇（鲜）15克,牛奶150克
调料：料酒10克,味精2克,姜汁10克,鸡油25克,淀粉(玉米)20克,盐3克
教您烩羊脑怎么做，如何做烩羊脑才好吃

1. 将熟羊脑剥去皮膜，切成厚片；
2. 冬菇片成片；
3. 将羊脑片、冬菇片放一水中烫透，控去水；
4. 坐勺上火，加入鸡汤、盐、料酒、姜汁，放入羊脑，冬菇烧开；
5. 撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水淀粉勾成浓汁；
6. 淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。