做 法：

菜系及功效：清真菜
口味：蒜香味      
工艺：腌
蒜泥鸭舌的制作材料：
主料：鸭舌200克
调料：咖喱20克,盐4克,胡椒2克,味精2克,大蒜（白皮）30克,香油5克,酱油5克,酱油10克

蒜泥鸭舌的特色：
蒜味浓郁，味道咸鲜，香辣回甜
教您蒜泥鸭舌怎么做，如何做蒜泥鸭舌才好吃

1. 鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；
2. 放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；
3. 将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；
4. 取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

蒜泥鸭舌的制作要诀：1.鸭舌清洗干净,入高汤蒸粑,如果汤汁能结冻,就不需调入咖喱粉,但要保持汤色透明晶亮.
2.蒜泥味浓郁,使用不当,有压味的副作用.

随机展示商家：   荥经龙苍沟燕林休闲山庄 大邑县萤火山寨 庐山汤太宗温泉度假村 盐边桂圆山庄 龙虎山俊晖民宿 康定宿缘民宿 三圣乡乡情园(时蔬路) 敦煌兰亭山庄 榕江乾井客栈 开阳河湾温泉酒店 和顺古镇云开月明客栈 兴化伍缘民宿馆