菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱
口味：酸甜味      
工艺：腌
番茄泡菜的制作材料：
主料：番茄300克
辅料：洋葱（白皮）75克
调料：醋23克,咖喱1克,白砂糖23克,盐19克
番茄泡菜的特色：
酸甜香嫩，口感舒适。
教您番茄泡菜怎么做，如何做番茄泡菜才好吃
1. 挑选青番茄洗净沥干水，横向把青番茄切成圆片；
2. 将洋葱洗净沥干，切成圆片；
3. 把青番茄、洋葱分别盛在洁净盆和碗内，各加15克，和4克食盐拌匀，腌制一夜；
4. 第二天将它们分别改刀切成长方形，然后混合在一起装入玻璃罐内；
5. 将白糖加进食用醋中，全部深化后加入咖喱粉，搅拌均匀；
6. 全部倒入玻璃罐里，发酵两周，即可食用。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。