菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧
明炉美味水三鲜的制作材料：
主料：田鸡,鳝片,鱼片各100克,蒜薹段适量。
调料：葱段,姜片,盐,淀粉,鸡精,生抽,胡椒粉,红油,鸡汤,色拉油各适量。
教您明炉美味水三鲜怎么做，如何做明炉美味水三鲜才好吃

1.田鸡洗净，切块，焯水待用；鳝片焯水；鱼片加盐、淀粉上浆，过油待用。

2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入田鸡块、鳝片、鱼片和鸡汤烧开，加盐、鸡精、生抽、胡椒粉、红油调味，撒上蒜薹段即可。