菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：蒸
荷花豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)200克,牛肉（瘦）200克
辅料：白菜150克
调料：酱油10克,盐4克,花椒粉2克,大葱10克,味精2克,姜5克,淀粉(玉米)20克
荷花豆腐的特色：
清淡适口，美观大方。
教您荷花豆腐怎么做，如何做荷花豆腐才好吃

1. 将豆腐搅碎；
2. 牛肉剁碎；
3. 牛肉馅盐、酱油、花椒面、葱、姜末、味精拌成馅；
4. 用白菜叶卷馅放在汤盘内，上屉蒸熟；
5. 锅内加一勺汤，少许盐，用水淀粉勾汁；
6. 浇在蒸熟的白菜卷上即可。