菜系及功效：湖北菜
桂花丝瓜的制作材料：
主料：澎湖丝瓜 1条(约12两) 蒜末 2小匙 盐 1又1/2小匙 太白粉 1/3大匙 水 1大匙 桂花酱 1/3大匙
教您桂花丝瓜怎么做，如何做桂花丝瓜才好吃
(1)将澎湖丝瓜去皮后洗净，切成1公分圆形段备用。 

(2)将炒菜锅加热，放入少许油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀后，加盖焖3分钟后，再打开盖子。 

(3)再将桂花酱加入略拌炒一下，再加入太白粉水芶芡煮沸后，立即熄火盛起放入盘中，即可食用。