做 法：

菜系及功效：湖北菜 私家菜 补血食谱 失眠食谱 自汗盗汗食谱
口味：红油味      
工艺：拌
红油心舌的制作材料：
主料：猪心200克,猪舌300克
调料：小葱10克,姜10克,盐10克,料酒30克,白砂糖5克,味精1克,辣椒油60克,大蒜（白皮）25克,酱油10克,醋2克
红油心舌的特色：
此菜咸鲜辣香，略带回甜，软硬适度，最宜佐酒。
教您红油心舌怎么做，如何做红油心舌才好吃
1. 将猪心内的血块除去，然后与猪舌一同用清水冲洗干净；
2. 取一锅，置火上注入清水烧沸，将猪心、舌煮至舌苔发白捞出，浸入凉水中，用刀刮洗干净并用清水冲净；
3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；
4. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥，备用；
5. 取一锅，置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸，用中火将其煮至熟；
6. 再将锅离火并在锅中晾凉，取出后切成薄片；
7. 取一碗，加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀；
8. 然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成。

红油心舌的制作要诀：猪心内的血块要浸泡干净，以免有异味，影响成菜味道。

随机展示商家：   德清增家缘农家乐 碧峰峡雲海美宿 遇见西兰卡普民宿 海陵岛保利度假村 太原宇文山庄 九坝镇聚峰阁农家乐 夕霞浪漫满屋民宿 开化十里枫情民宿 湖北神农架景区 蓬莱鑫海岸渔家乐 大邑品逸农庄 全季康·晃桥上庭院式度假民宿