本站免费发布:民宿、农家乐、酒店、宾馆、农庄、景区、旅行社、养老公寓等信息
(有避寒、避暑、包吃住、包月的请在“备注”栏说明)
菜谱:三鲜牛筋
菜系及功效:沪菜 三鲜牛筋的制作材料:主料:油发牛筋400克,熟鸡肉100克,蘑菇100克,火腿50克,小菜芯12棵。熟大油100克,料酒25克,盐3克,味精25克,湿淀粉10克,浓汤800克。三鲜牛筋的特色:色洁白,味香浓。教您三鲜牛筋怎么做,如何做三鲜牛筋才好吃(1) 将1克碱放入热水中浓化后,把油发牛筋泡透、洗净油腻和其它杂质用刀切成长5厘米的须,再放入开水中稍烫,取出后用冷水洗净,挤去水分。鸡肉和火腿切片。蘑菇批圆片。菜芯用开水氽后,取出待用。
(2) 炒勺上火,烧热后放入浓汤,加大油、味精、料酒、盐和牛蹄筋,煨上味后,再将火腿、鸡肉、蘑菇、菜芯下勺烩透,收浓汁,以湿淀粉勾芡,装入大盘即成。