菜系及功效：沪菜 青少年食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
咸肉番茄豆腐的制作材料：
主料：咸肉50克,番茄80克,豆腐(北)200克
调料：料酒10克,盐5克,味精4克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,大葱5克,花生油30克
咸肉番茄豆腐的特色：
红白相间，鲜嫩滑爽。
教您咸肉番茄豆腐怎么做，如何做咸肉番茄豆腐才好吃
1.熟咸肉切指甲片，番茄切丁，绢豆腐切小块。
2.炒锅烧热，加少量油，放入咸肉，番茄丁，豆腐块，汤煮沸，加入调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。