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菜谱:白玉鞭笋

做 法:


菜系及功效:沪菜 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
白玉鞭笋的制作材料:
主料:竹笋500克
调料:盐3克,白砂糖2克,料酒2克,味精1克,姜1克,花生油50克
教您白玉鞭笋怎么做,如何做白玉鞭笋才好吃
1.将鞭笋(竹子的底部)削根,剥壳,去衣,取用笋尖洗净后对剖,然后用刀拍松,再改成斜刀片。
2.炒锅置火上,倒入熟花生油,烧至五成热,将鞭笋尖投入煸炒,放入鲜汤和调味品,加盖后转用温火焖至卤汁稠浓即成。