菜系及功效：沪菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味：酸甜味      
工艺：炒
香肥带鱼的制作材料：
主料：带鱼200克,番茄100克
调料：大葱5克,姜5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,番茄沙司10克,香油20克,姜汁3克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)5克
香肥带鱼的特色：
酥香软滑，酸甜咸鲜。
教您香肥带鱼怎么做，如何做香肥带鱼才好吃
1.带鱼去内脏，洗净切成5厘米长的块。番茄洗净切成块。
2.锅上火，放入油烧热下带鱼煎至金黄色。
3.烧热锅下油，放入葱段，姜片煸香，放入番茄略炒，加适量清水，倒入带鱼，下调味料，略煮，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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