菜系及功效：沪菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 口腔溃疡食谱
口味：甜味      
工艺：炒
桂花栗子酥的制作材料：
主料：栗子（鲜）500克
调料：白砂糖200克,糖桂花2克,猪油（炼制）100克
桂花栗子酥的特色：
香味浓郁，甜而细腻。
教您桂花栗子酥怎么做，如何做桂花栗子酥才好吃

1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。