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菜谱：尖椒北极贝

做 法：


菜系及功效：川菜 老人食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：香辣      
工艺：炒
尖椒北极贝的制作材料：
主料：鲜贝500克
辅料：辣椒(青,尖)150克
调料：姜10克,盐8克,味精2克,色拉油25克,香油5克,胡椒粉2克,料酒15克
尖椒北极贝的特色：
肉质细嫩，咸鲜适口，色泽美观，尖椒特有的辣香味浓郁。
教您尖椒北极贝怎么做，如何做尖椒北极贝才好吃
1. 将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；
2. 尖椒切成小圆颗；
3. 姜改片备用；
4. 锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；
5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。


尖椒北极贝的制作要诀：1. 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；
2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。
小帖士-健康提示：
1. 北极贝含丰富的蛋白质、微量元素和维生素，尤其是锌、硒等，维生素E含量也较高；
2. 有健脑、抗衰老、美肌肤等功效。