做 法：

菜系及功效：京菜
蒜瓣黄鱼的制作材料：
主料：黄鱼1条（约900克）,大蒜瓣12瓣,葱2根,姜2片,青蒜丝少许。
调料： 料酒1大匙,酱油3大匙,糖1大匙,醋1大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,清水1杯半。

教您蒜瓣黄鱼怎么做，如何做蒜瓣黄鱼才好吃
1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分； 

2、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外皮微黄时捞出； 

3、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。

随机展示商家：   遵义开元芳草地乡村酒店 赵公山赵巍山庄 重渡沟荷塘月客栈 庐山庐逸山庄 乐乐居杜鹃山庄 瀛华阁民宿 道真清雅轩客栈 厦门顾恩养老院 重庆北碚辛家坡休闲山庄 地主庒园民宿石柱黄水森林公园店 井冈山客家缘民宿 贵溪龙虎山庄