菜系及功效：京菜 私家菜 健脾开胃食谱
口味：辣味      
工艺：拌
拌萝卜干的制作材料：
主料：红萝卜500克
调料：辣椒油30克,酱油50克,白砂糖10克,醋5克,盐3克,味精3克,香油10克
拌萝卜干的特色：
质地脆嫩，香辣味美，诱人食欲。
教您拌萝卜干怎么做，如何做拌萝卜干才好吃
1. 将萝卜洗净，一切两半，再切成片，然后切成均匀的细丝；
2. 放阳光下晒成干丝；
3. 将晒干的萝卜丝洗净，挤干水分，放入碗内；
4. 加酱油、白糖、精盐、味精、醋、辣椒油拌匀，腌渍1小时即可；
5. 食用时淋入香油。
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。