菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
三鲜鸡汤的制作材料：
主料：鸡胸脯肉50克,鸡肝50克,鸡肫50克
辅料：榨菜10克,木耳(干)15克,菜花15克
调料：盐4克
三鲜鸡汤的特色：
鲜美爽口。
教您三鲜鸡汤怎么做，如何做三鲜鸡汤才好吃
1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下，切片，挤血水半碗，供提取清汤用。
2.鸡汤锅上火，烧沸，鸡脯肉、鸡肝片、鸡肫、榨菜丝（切丝）、木耳（水发）、菜花一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中， 待沸，撇去浮沫，倒入汤盆即成。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。