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菜谱：素炒茭白丝

做 法：


菜系及功效：浙菜
素炒茭白丝的制作材料：
主料：嫩茭白500克,泡红辣椒3只,葱花,盐,胡椒粉,淀粉,鸡粉各适量。
素炒茭白丝的特色：
鲜咸适宜,清淡爽口。
教您素炒茭白丝怎么做，如何做素炒茭白丝才好吃
1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。

2、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。