菜系及功效：浙菜
蟹粉西兰花的制作材料：
主料：大个螃蟹两只,西兰花400克,姜末2茶匙,盐,绍酒各适量,糖,胡椒粉各少许,鸡粉半茶匙,水150克,水淀粉2汤匙。
蟹粉西兰花的特色：
味道鲜美口感润滑。
教您蟹粉西兰花怎么做，如何做蟹粉西兰花才好吃
1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。 

2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。 

3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。