做 法：

菜系及功效：浙菜
芙蓉番茄的制作材料：
主料：西红柿
辅料：鸡蛋清,核桃仁
调料：盐,料酒,白糖,洋葱末,茸粒,食用油,鸡精

芙蓉番茄的特色：
红白相间，咸鲜素雅。
教您芙蓉番茄怎么做，如何做芙蓉番茄才好吃
1、将西红柿放入盆中用开水烫去表皮，切成丁，将蛋液加入盐、料酒搅拌均匀待用； 

2、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入茸粒、洋葱末炒出香味时，放入鸡蛋液炒散，倒入西红柿丁、白糖、鸡精、盐翻炒均匀撒入核桃仁即可食用。 

贴士：西红柿一定要吃全红的，若是半青半红就要再放两天。若全是青色的就一定不能吃！青西红柿中含有茄碱苷，有毒性，食后会感肠胃不适。

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