菜系及功效：闽菜 补血食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味      
工艺：汽锅
汽锅乌鸡的制作材料：
主料：乌骨鸡500克
辅料：猪里脊肉250克,香菇（鲜）30克,火腿10克
调料：盐4克,料酒15克,味精3克
教您汽锅乌鸡怎么做，如何做汽锅乌鸡才好吃
1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；
2. 猪里脊肉切4～5 片；
3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；
4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。