做 法：

菜系及功效：卤酱菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：酱
酱牛拐筋的制作材料：
主料：牛蹄筋3000克
调料：盐20克,酱油150克,料酒3克,醋20克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克

酱牛拐筋的特色：
酱紫色，韧烂，咸香可口。
教您酱牛拐筋怎么做，如何做酱牛拐筋才好吃

1. 将牛拐筋（蹄筋）用清水洗净，在清水中泡一会；
2. 大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中；
3. 锅内放入清水3千克，用旺火烧滚，投入牛拐筋；
4. 汤开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，把牛拐筋捞出；
5. 将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内；
6. 中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，肉料袋；
7. 改用慢火煮4-5小时捞出，即成。

酱牛拐筋的制作要诀：备清水3000克

随机展示商家：   南澳海川湾住宿 酉梧山居山水园林民宿 萤火虫森林户外烧烤营地 神农架聚龙宾馆 碧峰峡沁心·半山云驿民宿 汤城麓墅温泉民宿(宁乡灰汤镇店) 宜春湘妹子农家乐 鼓浪屿轻云酒店 小雅鹿鸣轻奢民宿(白香路分店) 防城港忆欧民宿 葛仙山栖悦民宿 杭州茶言居民宿