菜系及功效：粤菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：麻辣味      
工艺：炒
麻辣味竹笋丝的制作材料：
主料：竹笋500克
调料：盐10克,味精5克,酱油8克,辣椒油50克,花椒粉5克,香油25克,大葱15克
教您麻辣味竹笋丝怎么做，如何做麻辣味竹笋丝才好吃

1. 竹笋用温水洗净；
2. 葱洗净切粗丝；
3. 竹笋切成粗丝，在开水锅中氽2次，捞出控干水分；
4. 炒锅倒油烧热，放辣椒炒出香味，放入竹笋丝，炒几下，淋上香油，最后加盐，酱油，花椒粉，味精及葱拌匀即可。