菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：生炒
素炒蘑菇的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)150克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克
素炒蘑菇的特色：
鲜香味浓，滑嫩适口。
教您素炒蘑菇怎么做，如何做素炒蘑菇才好吃

1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。
2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。