菜系及功效：私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：香辣      
工艺：拌
姜末拌卷心菜的制作材料：
主料：圆白菜300克
调料：香油10克,盐3克,白砂糖5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)10克,醋5克,味精1克,大豆油10克
姜末拌卷心菜的特色：
甜辣香脆，味道爽口。
教您姜末拌卷心菜怎么做，如何做姜末拌卷心菜才好吃

1.圆白菜去掉根、梗、老筋，切成丝放入开水锅中焯一下，捞出沥去水分；干红辣椒泡发后去蒂、籽，用大豆油炸成紫红色捞出。

2.焯好的圆白菜丝、炸好的红干辣椒丝合放入盘中，放入精盐、姜末、白糖、醋、味精、香油拌匀即成。