菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
榨菜拌腐皮的制作材料：
主料：油皮500克
辅料：榨菜30克
调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,姜10克,香油20克
榨菜拌腐皮的特色：
味鲜耐嚼，咸中微辣。
教您榨菜拌腐皮怎么做，如何做榨菜拌腐皮才好吃

1.豆腐皮洗净，切成0.5厘米宽、3厘米长的丝，放入沸水中烫过，捞出挤去水分，放在盘内；榨菜洗净切成细末，放在豆腐皮上；姜洗净去皮切成末。
2.酱油、白糖、味精、姜末和香油调匀，浇在榨菜上即成。