菜系及功效：私家菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 甲状腺疾病食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
炒三丝(二)的制作材料：
主料：油皮150克,海带(鲜)150克,青椒150克
调料：色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油4克,辣椒粉8克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,碱1克
炒三丝(二)的特色：
柔软适口,清淡味美.
教您炒三丝(二)怎么做，如何做炒三丝(二)才好吃

1.把海带泡洗净，切成细丝，用开水加少许碱泡柔软，再用清水洗去碱味。
2.把豆腐皮切成细丝；青椒去蒂，去籽切成细丝；葱切段，姜切丝。
3.锅置旺火上，放入色拉油烧热，下姜丝煸香，放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒，加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味，然后用水淀粉勾芡，撒葱段，出锅装盘即成。