菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
炒素三丁的制作材料：
主料：黄瓜500克,香菇（鲜）100克,胡萝卜100克
调料：味精15克,盐15克,料酒50克,花生油50克,大葱50克,姜25克

1.黄瓜、香菇、胡萝卜均切成丁；葱切豆瓣葱；姜切米粒状。
2.锅放火上，放入油烧热，加入葱、姜，放入胡萝卜、香菇丁，煸炒出香味，加入盐、料酒，把胡萝卜丁、香菇丁煸炒熟，下入黄瓜丁，加味精，翻炒几下即可出锅。