菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
炒金针菇的制作材料：
主料：金针菇200克
辅料：黄瓜35克,竹笋35克
调料：盐2克,黄酒15克,味精3克,香油7克,姜5克,色拉油30克
炒金针菇的特色：
清爽利口,味鲜质嫩.
教您炒金针菇怎么做，如何做炒金针菇才好吃
1.将金针菇切一刀,和笋丝一起焯一下,倒出沥净水分.
2.锅架火上放油,下姜片,烹绍酒,加味精,精盐,去姜片后,倒入金针菇,黄瓜丝,笋丝,炒拌均匀,洒上麻油,出锅装盘即可.