做 法：

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
菜花炒蛋的制作材料：
主料：菜花250克,鸡蛋200克
辅料：韭菜25克
调料：植物油20克,姜5克,盐3克,胡椒粉3克
教您菜花炒蛋怎么做，如何做菜花炒蛋才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅拌均匀；
2. 菜花掰成小朵，洗净，下入开水锅内焯熟，捞出过凉，控水备用；
3. 韭菜择洗干净，切成段；
4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块；
5. 炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，放入菜花、蛋块、精盐、胡椒粉、韭菜翻炒均匀即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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