菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味      
工艺：拌
蒜苗拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)400克
辅料：青蒜100克
调料：花生油25克,盐3克,味精2克,香油10克

1. 青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；
2. 豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；
3. 豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。