菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味      
工艺：拌
青菜拌豆腐丝的制作材料：
主料：油皮100克
辅料：芹菜叶100克,柿子椒50克
调料：盐3克,白砂糖5克,香油10克,味精2克
青菜拌豆腐丝的特色：
色泽艳丽，味道清香。
教您青菜拌豆腐丝怎么做，如何做青菜拌豆腐丝才好吃

1.青菜叶洗干净，放开水锅中烫一下（颜色变绿即捞出），捞出沥水，切成3厘米长的细丝，放入菜盘中。
2.豆腐皮冲洗一下，放锅内加水煮开三分钟，捞出，切成3厘米长的段，放菜丝盘中，撒上精盐拌匀。
3.红柿子去蒂和籽，清洗干净，放开水锅中烫一下，捞出也切成3厘米长的细丝，撒在豆腐丝上，加入白糖、香油和味精，拌匀即可上桌供食。