菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味      
工艺：炝
香葱拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)250克,小葱100克
调料：香油25克,盐3克,味精1克
香葱拌豆腐的特色：
一青二白，清香适口。
教您香葱拌豆腐怎么做，如何做香葱拌豆腐才好吃

1.将豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗内，浇入开水浸烫，再放入凉开水中浸凉，沥净水分，放入盘中；香葱洗净，切成圆形短段。
2.将精盐、味精撒在豆腐上，再放上香葱短段，浇上热麻油，拌匀即成。