菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
五花肉烧冻豆腐的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）300克,冻豆腐200克
辅料：冬笋100克
调料：植物油30克,酱油10克,江米酒8克,白砂糖2克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克
教您五花肉烧冻豆腐怎么做，如何做五花肉烧冻豆腐才好吃
1. 将猪五花肉刮洗干净，切成块；
2. 冻豆腐洗净切成块；
3. 干辣椒切段；
4. 葱切段，姜切片；
5. 冬笋洗净切小块；
6. 炒锅注油烧热，下入干辣椒、葱段、姜片爆香，放入五花肉块、冻豆腐翻炒，加江米酒、白糖、胡椒粉、水烧开，小火煮40分钟至汤汁收干即可。