菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱
口味：香辣      
工艺：拌
凉拌豆腐皮的制作材料：
主料：菠菜500克,油皮100克
调料：香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克
凉拌豆腐皮的特色：
色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口。
教您凉拌豆腐皮怎么做，如何做凉拌豆腐皮才好吃

1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。

3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。