菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味      
工艺：煮
发菜豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)400克,发菜（干）50克
辅料：竹笋25克,蘑菇(鲜蘑)125克,番茄50克
调料：色拉油30克,淀粉(豌豆)10克,料酒5克,盐3克,味精2克
发菜豆腐汤的特色：
清淡爽口。
教您发菜豆腐汤怎么做，如何做发菜豆腐汤才好吃

1.发菜用水泡发洗净；竹笋去硬壳，洗净，切片；蘑菇去蒂洗净，切片；西红柿洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.把色拉油烧至八成热，下笋片、蘑菇片炒熟，加入发菜，烹上黄酒，加适量水，煮沸5分钟，推下豆腐片、番茄片，待汤再沸时加精盐、味精，用水淀粉勾薄芡即成。