菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱
口味：蒜香味      
工艺：拌
咸蛋拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：咸鸭蛋75克
调料：香油5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,味精2克
咸蛋拌豆腐的特色：
蒜香清爽，味道可口。
教您咸蛋拌豆腐怎么做，如何做咸蛋拌豆腐才好吃

1.大蒜剥去外皮捣成蒜泥；豆腐切成丁，用开水泡半小时，沥去水分；咸蛋去壳切碎。

2.豆腐放在碗里，放入切碎的咸蛋，味精、香油、盐、蒜泥拌匀即成。