菜系及功效：私家菜 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味      
工艺：拌
四季豆拌豆腐干的制作材料：
主料：豆腐干300克,四季豆200克
调料：胡麻油10克,酱油10克,盐3克,味精2克,姜5克,白砂糖5克
四季豆拌豆腐干的特色：
嫩鲜味美，清淡爽口。
教您四季豆拌豆腐干怎么做，如何做四季豆拌豆腐干才好吃

1. 豆腐干片成小片，放在沸水中烫一下，捞出沥净水；
2. 四季豆去掉筋丝，切抹刀片，放在溶有少许碱的沸水中烫好，捞出放凉水中投凉，沥干水分；
3. 姜洗净，去皮，切成末；
4. 四季豆片堆放在盘子中间，豆腐干片放于周围，酱油、味精、精盐、姜末、白糖、花椒油兑成调味汁，浇在豆腐片盘中即成。