菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 明目食谱 健脾开胃食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：炝
大芥菜拌蚝油的制作材料：
主料：芥菜(大叶)600克
调料：姜10克,大葱5克,色拉油45克,盐2克,蚝油15克,香油5克,胡椒粉1克
教您大芥菜拌蚝油怎么做，如何做大芥菜拌蚝油才好吃

1.倒入充分的水于锅中，煮沸后倒入薄切的生姜、斜切的葱、15克色拉油、适量的盐、切成5厘米长的大芥菜，用大火烫2分钟后，捞在竹箕上备用。
2.沥干水分即可盛盘，趁热淋上15克蚝油、30克色拉油、麻油、胡椒粉各少许，一边搅拌，一边食用。