菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
尖椒水芥丝的制作材料：
主料：腌芥菜头300克,辣椒(青,尖)120克
调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精1克
尖椒水芥丝的特色：
鲜咸微辣。
教您尖椒水芥丝怎么做，如何做尖椒水芥丝才好吃

1.芥菜切成丝，放进凉水中浸泡，待咸味合适捞出，挤净水分；尖椒、葱、姜切成丝。
2.色拉油烧热，放入水芥丝、尖椒丝、葱丝、姜丝煸炒，加入料酒、白糖、味精、胡椒粉，炒匀即可。