菜系及功效：鲁菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：煮
一品清汤燕窝的制作材料：
主料：燕窝50克
调料：盐3克,植物油15克
一品清汤燕窝的特色：
燕窝滑软，汤汁鲜纯，系高级宴会的头道大菜。
教您一品清汤燕窝怎么做，如何做一品清汤燕窝才好吃
1.干燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净，放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用。
2.勺内加高级清汤2000克烧开，再放入燕窝烧开，捞出分在十个镀金汤盅中，清汤调味烧沸后，分浇入10个汤盅加盖上桌。