菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱
口味：清香味      
工艺：拌
油菜叶拌豆丝的制作材料：
主料：油菜100克,油皮100克
调料：盐3克,白砂糖5克,香油5克,味精2克
油菜叶拌豆丝的特色：
色泽美观，味道清香。
教您油菜叶拌豆丝怎么做，如何做油菜叶拌豆丝才好吃

1.油菜取其叶清洗干净，放沸水锅中烫熟（见颜色变深绿），即捞出，摊凉，沥水晾凉，切成细丝，放盘内。
2.豆腐皮放锅中加适量水，加入少许食碱，置火上，煮开数分钟，捞出，晾凉后，切丝再切成段，放菜丝盘内，加入精盐、白糖、香油、味精，拌匀即成。