做 法：

菜系及功效：私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
海米拌海蜇丝的制作材料：
主料：海蜇皮100克,虾米20克
辅料：黄瓜100克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,盐3克,酱油10克,醋10克,香油10克,白砂糖10克,味精2克
海米拌海蜇丝的特色：
味道鲜美，脆嫩爽口。
教您海米拌海蜇丝怎么做，如何做海米拌海蜇丝才好吃

1.海蜇皮放凉水中发透，洗净，切成2厘米长的细丝，放在开水锅中烫一下即捞起，沥水，放盘内。
2.小海米洗净，放少量热水中泡发，捞出沥水；黄瓜洗净后纵向对开，去籽，横向切成寸半长的段，纵向切成薄片，再切成细丝，放在海蜇皮盘内拌和。
3.大蒜去皮，捣成泥；鲜姜洗净，去皮切成细末，待用。
4.姜末和蒜泥撒在海蜇上，酱油、精盐、白糖、醋、香油，和味精放小碗内调和成汁，撒上海米，再浇上调和汁即可食用。

小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

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